Půda, na které vinaři pěstují vína Bosco del Merlo, se vždy vyznačuje vlastnostmi ideálními pro pěstování Pinot Grigio. Hrozny pro výrobu Pinot Grigio Rosé vybírají z vinic umístěných v největrnějších a nejslunnějších oblastech. Sklizeň rozdělují na jednotlivé úseky, aby dosáhli dokonalé rovnováhy mezi kyselostí při první sklizni a aromaticky sladkými tóny při druhé sklizni.

Ve sklepě vinaři vinifikují obě šarže odděleně, ale používají stejnou zvláštní metodu. Tento proces zahrnuje pomalý a jemný kontakt mezi slupkou a moštem při velmi nízkých teplotách, což umožňuje jemný přenos barvy a dosažení ideální růžové barvy. Následně pokračují jemným lisováním a dokončují fermentaci.

Pinot Grigio Rosé vyniká jako aperitiv i během jídla. Skvěle se hodí k rybím pokrmům, například k pečenému filetu z lososa nebo rizotu s mořskými plody. Toto výjimečné víno rozhodně nesmí chybět na vašem stole!

Odrůda: 100% Pinot grigio

Oblast: DOC delle Venezie, Itálie

Obsah cukru: 0,5-2,5g/l

Obsah alkoholu: 13,00%